Alitas de pollo acarameladas con almendras

alitas de pollo caramelizadas

Mi receta de alitas de pollo acarameladas con almendras

Este es un plato que me encanta mucho, A quien no les gusta unas alitas de pollo? son muy deliciosas como aperitivo, bueno hoy les muestro esta receta a mi estilo de como preparar unas alitas de pollo acarameladas y adornadas con almendras.

Ingredientes para preparar alitas de pollo acarameladas con almendras:



Rinde 4 porciones

12 alitas de pollo troceadas

1 taza de harina de trigo todo uso

1 taza de salsa inglesa

1 cucharadita de mostaza

3 cucharadas de salsa de tomate ketchup

1 taza de miel de abejas

2 dientes de ajo

2 cucharadas de maizena

1 taza de almendras bien picadas

pimienta negra

sal

Aceite de girasol e cantidad suficiente para freir

Preparación de  las alitas de pollo caramelizadas con almendras:

Marine en una bandeja durante varias horas en la nevera las alitas con la sal, la pimienta y la salsa inglesa.
Una vez teniendo las alitas marinadas, coloque a fuego alto en una sarten alta, abundante cantidad de aceite de girasol para freir de manera que cubra las alitas,
Saque las alitas de la bandeja y séquelas bien en papel de cocina luego tome la harina y enharine lbien las alitas.
Ya con el aceite bien caliente pongalas a freir y dejelas dorar.
una vez teniendo las alitas bien doradas, sáquelas de la sartén y escurra bien el aceite.

Preparación del caramelo:

Disolver en un bowl pequeño las dos cucaharadas de maizena junto con la salsa inglesa hasta que quede una mezcla homogénea.
Luego en una sartén a fuego medio colocar la mezcla e ir añadiendo los dos dientes de ajo, la miel, la mostaza y el ketchup, revolver bien todos los ingredientes, hasta que hierva.
Una vez hirviendo añada las alitas y revuélvalas poco a poco con la mezcla hasta que llegue al punto de caramelo y se adhiera a las alitas.
Saque las alitas de la sartén y aún bien calientes rebóselas en un recipiente con las almendras para adornarlas.

Servir calientes y se puede acompañar con cualquier tipo de ensaladas

Y como siempre #SiTeGustaPreparalo


Salsa Pico de Gallo

salsa pico de gallo

Orígen de la salsa pico de gallo


Esta vez le enseñaré como preparar una salsa pico de gallo mexicana, tal vez se le llama así por el color de los tomates rojo rubí que le dan este característico nombre por su similitud al color del pico de un gallo. 
Sea cual sea el orígen del nombre, éste se utiliza para describir un sin número de salsas en la comida mexicana. Mi versión se deriva de una de las mas populares, hecha con tomate, cebolla cilantro y chile jalapeño, aunque eres  libre de personalizarla para que se ajuste a tus papilas gustativas.

Rinde para 4 porciones

Ingredientes para preparar la salsa pico de gallo:


1 kilo de tomates maduros

1/2 cebolla grande

1 taza de cilantro fresco bien picadito

1 chile jalapeño

2 dientes de ajo

2 limones

1 cucharadita de sal

pimienta negra al gusto

comino al gusto


Preparación de la salsa pico de gallo:


Cortar los tomates  y la cebolla en cubos pequeños y ponerlos en un tazón grande.
En un procesador de alimentos agregue el cilantro hasta que quede bien picadito.
Luego añadirlo al tazón con los tomates y la cebolla.
Cortar el chile jalapeño por  la mitad longitudinalmente descartando el vástago (desechar las semillas y venas para que no quede tan picante)
En un procesador de alimentos, agregue el chile jalapeño y el ajo hasta que quede finamente picado, luego añadirlo al tazón 
con el resto de los vegetales.
Cortar los limones por la mitad y exprimir su jugo en la mezcla.
Añadir la sal, el comino y la pimienta negra.
Mezcle bien antes de servir.
Servir con una guarnición de tortillas mexicanas.

Nota: puede servir de inmediato, pero queda mejor si se deja que repose durante un poco para que los sabores se mezclen mejor.

Y como siempre #SiTeGustaPreparalo




Como preparar frijoles borrachos mexicanos

frijoles borrachos, frijoles charros

Bienvenidos les presento con mucho cariño y sabor esta receta de como preparar frijoles borrachos.

Es una comida típica mexicana, tambien llamados frijoles charros, espero que sea de su agrado.

Rinde de 10 a 15 porciones

Ingredientes:

  6 tazas de frijoles cocidos (pintos, bayos, peruanos, o negros)
  6 rebanadas de tocino, cortadas en trozos de 1 pulgada
  2 cebollas pequeñas cortadas en cubitos finos.
  3 cucharadas de aceite de oliva.
  3 jitomates roma, finamente picados
  1 1/2 tazas de caldo de frijol
  1 taza de cerveza clara
  2 chiles serranos, finamente picados
  1 diente de ajo, finamente picado
  2 cucharadas de cilantro fresco, finamente picado
  sal y pimienta al gusto


Proceso de preparación:

1) Caliente aceite de oliva en una olla de 4,5 litros a fuego medio-alto, luego agrega el tocino y la

cebolla hasta que esté bien dorado.

2) Agrega los jitomates, los chiles, y el ajo y cocina por un minuto.

3) Agrega el resto de los ingredientes, los frijoles, el caldo de frijol, la cerveza clara, y el

cilantro. Sazona ligeramente con sal y pimienta.

4) Cuando empiece a hervir, reduce el calor a fuego lento y sigue cocinando, revolviendo de vez en

cuando con una cuchara, por unos 15 minutos.

5) Con un triturador, aplasta los frijoles ligeramente para espesar el caldo. Sirve con tostadas o

tortillas calientes.
Y como siempre #SiTeGustaPreparalo